市場價格一覽
資料來源：農業部開放資料 · 價格單位：新台幣 元/公斤 · 均價為各市場加權平均
關於��宮菜
皇宮菜（落葵）在批發市場上分為小葉與大葉品種，因其特有的黏滑口感與高營養價值，深受健康餐飲、素食餐廳及家庭市場喜愛。大葉品種多用於大宗餐飲烹調，小葉品種則因口感較為細嫩，常被精緻中餐廳選用。
產季與供應
屬耐熱蔬菜，主要產季為夏季至秋季（約5月至10月），此時市場供應量最為充足。
價格影響因素
夏季高溫多雨季節，若遇颱風或豪雨易造成葉片水傷，是影響市場到貨量與價格波動的主因。
批發選購建議
- 大葉品種應選擇葉片厚實、無破損且梗部粗壯者
- 小葉品種以葉片幼嫩、無開花且無黃葉者為首選
- 運送與儲存時需注意防潮，避免水分過多導致葉片軟爛